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株式会社ミルズカトウは、お米の粉を製造・販売とする会社です。

TEL. 059-365-0502

〒512-8041 三重県四日市市山分町580番地

柔らかハンバーグ   Recipe319
 

            

 ★★★ つなぎに米粉を使用する ★★★

ドリア


 

  材  料  (4人分)
A 合挽肉        400g
タマネギ       1/2個
卵           1個
米粉(稲穂ゴールド)  大さじ2
牛乳          大さじ2
塩コショウ       適量
(あればナツメグを加えるとよい)
  ウスターソース     50cc
  ケチャップ       50cc

作 り 方 

 
1.ボウルに材料Aを入れ、手でよく混ぜる。
2.1に水を少しずつ加えながら練っていく。粘りが出て少し手についてくる位まで水を加えて練る。
3.4等分にし小判形にしたら、分量外の米粉を周りにつけ、形を整えながら余分な米粉を落とす。
4.フライパンに油をひき、3を強火で焼く。両面しっかり焼き目をつける。
5.焼き目がついたら水を100cc加え、強火のまま蓋をして蒸し焼きにする。
6.水が半分以上減ったら、ウスターソースとケチャップを加え、蓋をして中火で煮る。
7.水分が少なくなり、とろみが出てきたら、火を止める。

※※ 米粉を周りにつける事で煮汁が出るのを防ぎ、ジューシーになるんだよ〜 ※※ 


   レシピ作成:(株)ミルズカトウ No.319 
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 このレシピ集で使われている洋菓子用米粉は、三重県産の契約栽培米を使い、潟~ルズカトウが気流粉砕した稲穂ゴールドを使用しています。他社の米粉や弊社の和菓子用の上新粉・米粉・取り粉では、出来ない料理が有ります。

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株式会社ミルズカトウ

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