株式会社ミルズカトウは、お米の粉を製造･販売とする会社です。

チョコマフィン　　　Recipe246
　

　　　　　　　　　　　　

材　料　(7cmのマフィン型7個分) 　 A  米粉(稲穂ゴールド)　　65g アーモンドパウダー　　 30g ココアパウダー　　　　 17g ベーキングパウダー 　　 5g 　　砂糖　　　　　　　　　 60g 　　　卵　　　　　　　　　　1個 　　　塩　　　　　　　ひとつまみ 　　　生クリーム　　　　　 100g 　　　プレーンヨーグルト　　30g

作　り　方

1.Aの材料をよく混ぜておく。 2.ボウルに卵と砂糖と塩を入れ、湯煎しながらよく混ぜる。(泡立てても、泡立てなくてもよい)

ポイント:ここで、字がかけるまで泡立てると焼き上がりが高くなるよ

3.2に生クリームとプレーンヨーグルトを入れ、混ぜる。 4.3にAの材料をふるいながら入れ、よく 混ぜる。 5.マフィンカップに7等分して入れる。　 6.170℃のオーブンで30〜35分焼く。　 7.竹串で刺して生地がついてこなければ出来上がり。

ポイント:・焼く前の生地にラムレーズンやダークチェリーを混ぜても美味しいマフィンになります。 ・マフィンの上に生クリームのホイップやバタークリームでデコレーションしてみてはいかがでしょうか ？

　　　レシピ作成：（株）ミルズカトウ　No.246　
　　　　　　　印刷用PDFファイルは、こちらへ」

　このレシピで使われている洋菓子用米粉は、三重県産の契約栽培米を使い、（株）ミルズカトウが湿式・気流粉砕した稲穂ゴールドを使用しています。他社の米粉や弊社の和菓子用の上新粉・米粉・取り粉では、出来ない料理が有ります。