株式会社ミルズカトウは、お米の粉を製造･販売とする会社です。

米粉のマフィン　　　Recipe245
　

　　　　　　　　　　　　

材　料　(7cmのマフィン型7個分) 　 A  米粉(稲穂ゴールド)　　80g アーモンドパウダー　　 30g ベーキングパウダー 　　 5g 　　砂糖　　　　　　　　　 60g 　　　卵　　　　　　　　　　1個 　　　塩　　　　　　　ひとつまみ 　　　生クリーム　　　　　 100g 　　　プレーンヨーグルト　　30g

作　り　方

1.Aの材料をよく混ぜておく。 2.ボウルに卵と砂糖と塩を入れ、湯煎しながらよく混ぜる。(泡立てても、泡立てなくてもよい)

ポイント:ここで、字がかけるまで泡立てると焼き上がりが高くなるよ

3.2に生クリームとプレーンヨーグルトを入れ、混ぜる。 4.3にAの材料をふるいながら入れ、よく 混ぜる。 5.170℃のオーブンで30〜35分焼く。 6.竹串で刺して生地がついてこなければ出来上がり。

ポイント:から焼きしたくるみを焼く前の生地に混ぜても美味しいマフィンになります。(くるみ60gを160℃のオーブンで6〜8分焼く)

　　　レシピ作成：（株）ミルズカトウ　No.245　
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　このレシピで使われている洋菓子用米粉は、三重県産の契約栽培米を使い、（株）ミルズカトウが湿式・気流粉砕した稲穂ゴールドを使用しています。他社の米粉や弊社の和菓子用の上新粉・米粉・取り粉では、出来ない料理が有ります。