株式会社ミルズカトウは、お米の粉を製造･販売とする会社です。

米粉焼き　おこげ丸　　Recipe239
　

　　　　　　　　　　　　

材　料 　 米粉(米菓用米粉T)　　100g  卵　　　　　　　　　　1個  水　　　　　卵を含めて330g  顆粒だし　　　　　　　　8g  醤油　　　　　　　　　　8g  キャベツ　　　　　　　70g  ネギ　　　　　　　　　20g  紅しょうが　　　　　　10g  天かす　　　　　　　　 3g  板こんにゃく　　　　　1枚

作　り　方

1. キャベツとネギと紅しょうがをみじん切りにし、こんにゃくを1〜2cmほどに切りカラ煎りする。 　(お好みで、こんにゃくをピリ辛に味つけしても良い) 2. 卵をほぐして水を加え330gにする。 3. 2に顆粒だしと醤油を入れ混ぜ、米粉を加えてよく混ぜる。 4. たこ焼き器をあたため、油をなじませたら、3の液をたこ焼きの穴の深さ1/3ほどまで入れる。次にこんにゃくをいれ、野菜と紅しょうがと天かすを入れて、穴が埋まるぐらい液を入れる。 5. 周りが固まって色づいてきたら、竹串でひっくり返し球状にする。全体がしっかり焼けたら出来上がり。

ポイント    　　★少し焦げ気味でカリッとした方が美味しいかも？

　　　レシピ作成：（株）ミルズカトウ　No.239　
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　このレシピで使われている米粉は、三重県産のタカナリという品種の契約栽培米を使い、�潟~ルズカトウが湿式胴搗粉砕した米菓用米粉（T）を使用しています。他社の米粉や弊社の和菓子用の上新粉・米粉・取り粉では、水分量の調整が必要です。