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株式会社ミルズカトウは、お米の粉を製造･販売とする会社です。

TEL. 059-365-0502

〒512-8041 三重県四日市市山分町５８０番地

米・米・抹茶パウンド　　　　　　　　Recipe221

米粉・米油・抹茶のパウンドケーキ★泡立て不要！★混ぜるだけ！

　　　　　　　材　料(18cmパウンド型1個分)

パウンドケーキ(米・米・抹茶)

米粉(稲穂ゴールド)　　　 80g
ベーキングパウダー　 　　 3g
抹茶　　　　　　 大さじ1 (8g)
グラニュー糖　　　　 　 100g
米油　　　　　　　　　　 70ml
卵( M )　　　　　 　　　　2個
牛乳　　　　　　　　　　 30ml






クッキングシートの折り方

準　備
A. 米粉とベーキングパウダーと抹茶を合わせてふるっておく。
B. 型に油(分量外)を塗り、クッキングシートに切り目を入れたものを型にはめる。
C. 牛乳を入れた器を人肌のお湯に入れて温めておく。





　作り方　　　　　　　　　　

　 1.米油を入れたボウルを湯せんにかけながら、グラニュー糖を3回に分けて加えてよく混ぜる。
2.ほぐした卵を1に入れて混ぜる。
3.2に[準備]Aを入れて、ゴムベラの面で『の』の字を書くように、しっかり混ぜる。

　　Point・・・「切るように軽く混ぜる」ではありません！！
　１つ『の』の字を書いたら、ボウルを少し回して、また『の』の字
　を書く。これを、粉気がなくなってからも３0～４0回してください。
4.3に[準備]Cの牛乳を加え、さらに混ぜる。
5.ボウルにラップをして1時間ほどねかせる。(夏場は冷蔵庫に入れる)
6. 生地を一混ぜしたら型に入れ、15cmほど上から落として上面をならしてから、180℃のオーブンで20分、さらに160℃にして25分焼く。
7.  竹串を刺して生地が付いてこないようなら、オープンから出し、15cmほど上から落として焼きちぢみを防いだら、型から取り出して網に乗せ冷ます。
  　

「レシピ作成：（株）ミルズカトウ　No.221
　印刷用PDFファイルは、こちらへ」

このレシピ集で使われている洋菓子用米粉は、三重県産の契約栽培米を使い、㈱ミルズカトウが気流粉砕した稲穂ゴールドを使用しています。他社の米粉や弊社の和菓子用の上新粉・米粉・取り粉では、出来ない料理が有ります。

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