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株式会社ミルズカトウは、お米の粉を製造・販売とする会社です。

TEL. 059-365-0502

〒512-8041 三重県四日市市山分町580番地

 米粉の鬼まん  Recipe218
 

            

   懐かしい、素朴な味 と アレンジ

鬼まんじゅう
 
  材  料

 米粉(稲穂ゴールド)    100g
 ベーキングパウダー  小さじ1/2
 砂糖            80g
 塩          ひとつまみ

     卵            1/2個
     牛乳         40〜45cc
      (卵と合わせて100ccとなる様に)
     サツマイモ     120〜130g
     湯           100〜150cc 


 作 り 方  
1. サツマイモを1cm角に切り水にさらす。耐熱皿にサツマイモを移し、ラップをかけて電子レンジにかける。(600W3分)
2. Aを混ぜ合わせておく。
3. ボウルに卵と牛乳を合わせ100ccにしたら、2を加えよく混ぜ、1のサツマイモを加えざっと混ぜる。
4. 180度に熱したホットプレート又は、熱したフライパンに3をカレースプーンで置いていく。
 すぐにお湯を流し入れて蓋をし、蒸し焼きにする。底の焦げ目が気になる人は、グラシンカップに入れてからホットプレートやフライパンにのせると良い。
5. 水分が無くなったら電源を切り、そのまま2分ほどむらす。
       アレンジ
ウィーまん

 サツマイモをウィンナー8本やソーセイジの輪切りに替えたウィーまん

チーまん

 サツマイモを7mm角のプロセスチーズ80gに替えた チーまん

チョコまん

 サツマイモをチョコチップ20gに替えた チョコまん

抹茶まん

 生地に抹茶パウダー小さじ1を加え、サツマイモを甘納豆40gに替えた 抹茶まん


 
   レシピ作成:(株)ミルズカトウ No.218 
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 このレシピ集で使われている洋菓子用米粉は、三重県産の契約栽培米を使い、潟~ルズカトウが気流粉砕した稲穂ゴールドを使用しています。他社の米粉や弊社の和菓子用の上新粉・米粉・取り粉では、出来ない料理が有ります。

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